Đánh giá những kết quả đạt được trong hoạt động nghiên cứu khoa học (NCKH) của sinh viên và biểu dương những tập thể, cá nhân có thành tích xuất sắc trong nghiên cứu khoa học, ngày 28/7/2020 Trường Đại học Phú Yên đã tổ chức hội nghị tổng kết NCKH của sinh viên năm học 2019 - 2020. TS. Trần Lăng, Phó Bí thư Đảng uỷ, Phó Hiệu trưởng, Chủ tịch Hội đồng Khoa học và đào tạo đã tham dự và chỉ đạo hội nghị.

Chiều tối ngày 26/07/2020, Đoàn Thanh niên Trường Đại học Phú Yên đã tham gia hoạt động dâng hương và thắp nến tri ân các anh hùng liệt sĩ nhân Kỷ niệm 73 năm Ngày Thương binh Liệt sĩ(27/7/1947 - 27/7/2020) tại nghĩa trang liệt sĩ Đông Tác, phường Phú Đông, thành phố Tuy Hoà. Chương trình do Tỉnh đoàn Phú Yên tổ chức với sự tham gia của nhiều đơn vị trên toàn tỉnh Phú Yên.

Ngày 17/07/2020, tại Trường Đại học Phú Yên đã diễn ra Hội nghị tổng kết công tác thi đua Khối Giáo dục - Đào tạo (GD&ĐT) năm học 2019 - 2020. Dự hội nghị có đồng chí Trần Văn Khải – Trưởng phòng nghiệp vụ, Ban Thi đua Khen thưởng tỉnh Phú Yên. 

Nhân Kỷ niệm 110 năm Ngày sinh đồng chí Nguyễn Hữu Thọ (10/7/1910 - 10/7/2020), Tạp chí Khoa học Đại học Phú Yên trân trọng giới thiệu bài viết”Luật sư Nguyễn Hữu Thọ:Tình quân dân và những năm tháng bị quản thúc ở Phú Yên“ của ThS.Đào Loan Cung - Trường Chính trị tỉnh Phú Yên đăng trên báo Phú Yên ra ngày 5/7/2020.

Ngày 4/07/2020, Đoàn Thanh niên Trường Đại học Phú Yên đã tổ chức Hành quân về nguồn tại Nhà thờ Bác Hồ, xã Sơn Định, huyện Sơn Hoà, tỉnh Phú Yên. Tham gia đoàn về nguồn có đồng chí Nguyễn Thị Lê Nin - Bí thư Đoàn Trường Đại học Phú Yên, cùng 20 bạn sinh viên đại diện cho các Đoàn khoa trực thuộc.

Thực hiện chương trình công tác Đoàn và phong trào thanh niên năm 2020, ngày 02/07/2020, Ban chấp hành Đoàn Trường Đại học Phú Yên đã tổ chức Hội nghị quán triệt chuyên đề “Học tập và làm theo tư tưởng, đạo đức, phong cách Hồ Chí Minh gắn với xây dựng tổ chức Đoàn vững mạnh, mở rộng mặt trận đoàn kết, tập hợp thanh niên” dành cho cán bộ đoàn. Thành phần tham gia Hội nghị gồm Ban chấp hành Đoàn Trường Đại học Phú Yên và Ban chấp hành các Đoàn khoa trực thuộc.