Sáng ngày 05/9/2025, trong không khí cả nước hân hoan kỷ niệm 80 năm cách mạng tháng tám, quốc khánh 02/9 và 80 năm thành lập bộ quốc gia giáo dục (nay là bộ giáo dục & đào tạo), Trường Đại học Phú Yên đã tổ chức Lễ Khai giảng năm học mới 2025 – 2026 tại nhà đa chức năng.

Sáng ngày 30/8/2025, trong không khí hân hoan hướng tới Kỷ niệm 80 năm Cách mạng tháng Tám (19/8/1945) và Quốc khánh Nước Cộng hòa Xã hội chủ nghĩa Việt Nam (02/9/1945), Trường Đại học Phú Yên đã long trọng tổ chức Lễ Kỷ niệm 80 năm Cách mạng tháng Tám, Quốc khánh 2/9; Công bố tổ chức bộ máy mới, thành lập các chi bộ trực thuộc và trao quyết định phân công nhiệm vụ cho viên chức quản lý.

Chiều ngày 22/8/2025, tại Trường Đại học Phú Yên đã diễn ra Lễ ký kết thỏa thuận hợp tác giữa Trường Đại học Phú Yên và Viện Nghiên cứu Giáo dục và Kinh tế Quốc tế (ISIEE). Sự kiện này góp phần khẳng định quyết tâm xây dựng Trường Đại học Phú Yên trở thành trung tâm đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao, hội nhập và phát triển bền vững tại khu vực miền Trung – Tây Nguyên.

Chiều ngày 2/8/2025, tại xã Hòa Thịnh, tỉnh Đắk Lắk, Đoàn – Hội Sinh viên Trường Đại học Phú Yên đã tổ chức Lễ Tổng kết Chiến dịch Mùa hè xanh năm 2025. Đây là cột mốc khép lại hành trình 14 ngày tình nguyện đầy nhiệt huyết của hơn 30 chiến sĩ sinh viên Nhà trường, đồng thời ghi dấu những cống hiến thiết thực cho cộng đồng. Đến dự có đồng chí Võ Thị Linh Sang – UVBTV Đảng ủy, Chủ tịch Ủy ban Mặt trận Tổ quốc Việt Nam xã Hòa Thịnh; đồng chí Lê Đức Thoang – Bí thư Đảng ủy, Chủ tịch Hội đồng trường Trường Đại học Phú Yên.

Trong bối cảnh giáo dục đại học không ngừng đổi mới để đáp ứng yêu cầu hội nhập quốc tế và phát triển bền vững, việc ứng dụng công nghệ hiện đại – đặc biệt là trí tuệ nhân tạo (AI) – được xem là bước đi chiến lược giúp nâng cao chất lượng giảng dạy, kiểm tra và đánh giá. Nhằm hiện thực hóa định hướng này, ngày 01–02/8/2025, Trường Đại học Phú Yên đã tổ chức Chương trình Tập huấn ứng dụng AI trong giảng dạy, kiểm tra và đánh giá, phối hợp với các báo cáo viên là TS. Bùi Quang Hưng – Viện trưởng và ThS. Bùi Thế Anh – Trưởng phòng Đào tạo Viện Nghiên cứu Ứng dụng Trí tuệ nhân tạo trong phát triển bền vững – Đại học Quốc gia Hà Nội.

Thực hiện Chương trình công tác, Chiều ngày 25/7/2025, Hội đồng trường Trường Đại học Phú Yên đã tổ chức Kỳ họp lần thứ 19 nhiệm kỳ 2020–2025. Đây là kỳ họp có ý nghĩa quan trọng, đánh dấu bước chuyển mình về tổ chức bộ máy và chiến lược phát triển trong bối cảnh Nhà trường chính thức là cơ sở giáo dục đại học công lập trực thuộc UBND tỉnh Đắk Lắk sau sắp xếp hành chính.

Sáng ngày 25/7/2025, tại Nhà Văn hóa Liên đoàn Lao động tỉnh, Trường Đại học Phú Yên đã tổ chức Lễ tốt nghiệp và trao bằng trình độ đại học hệ chính quy năm 2025 – đợt 2, dành cho 285 sinh viên đã hoàn thành chương trình đào tạo, chính thức bước vào một hành trình mới của cuộc đời.

Sáng ngày 21/7/2025, tại Trường Đại học Phú Yên đã diễn ra Lễ ra quân Chiến dịch tình nguyện “Mùa hè xanh năm 2025”. Đến dự có đồng chí Thiếu tá Đỗ Như Đương – Phó Trưởng Công an xã Hòa Thịnh; đồng chí Nguyễn Minh Cường – Đảng ủy viên, Phó Hiệu trưởng Trường Đại học Phú Yên, cùng đại diện lãnh đạo các khoa, phòng ban và 30 chiến sĩ tham gia chiến dịch.